Nigdje toliko kao na blagovaonskom stolu nema Švedska formalnost, posebno u zdravici. Nikada ne dodirujte šalicu; morate pričekati dok jedan od domaćina, obično muškarac, ne podigne čašu svima. Nemoj piti. Svatko mora odgovoriti na izgovoreni "skål" (što znači "sretan" i izgovara se skol) kolektivnim "skål". Dakle, svi napojite čaše domaćinu i domaćici. Duži kontakt očima prije, tijekom i nakon izmjerenog gutljaja neophodan je za procjenu žestice. Ne praznite čašu. Obrok je počeo.
Odavde ili tijekom večere razgovor će i dalje igrati ulogu, ali postupak je individualiziran i osoban. Gosti razgovaraju jedni s drugima. Slobodno možete nazdraviti bilo kome osim domaćici. Može nazdraviti s kim god želi. Osiguranje je da spriječite domaćicu da se napije. Naravno, primamljivo je da joj svi nazdrave u znak zahvalnosti.
Korijeni ove tradicije vezane uz alkohol mogli su se naći kod Vikinga. Uvijek su živjeli u opasnosti i nikome se nije smjelo vjerovati. Pravilo je bilo nazdravljati "prijatelju" koji se gleda ravno u oči i s jednom rukom iza leđa kako bi se izbjeglo brzo prerezivanje grla. Danas vino i alkoholna pića možete kupiti samo na državnim mjestima, zvanim Systembolagett. Oprez je dio švedske prirode, a alkoholni rituali to dokazuju.
Vraćajući se za stol, većina pravila bit će vam donekle poznata, jednostavno se vježbaju na naglašeniji način. Sad vas ostavljamo kod švedskih domaćina. Od ovog trenutka sigurno možete pronaći svoj put. Kao stranac dobivate određenu slobodu djelovanja uz strogo poštivanje običaja. Ali što god radili, ne uzimajte bocu kad odlazite. Nakon ovog prijestupa sigurno nema mogućeg pravnog lijeka.