Urugvajska kuhinja temelji se na tradicionalnoj kreolskoj kuhinji koja se razvijala tijekom godina i uobičajena je i u drugim zemljama poput Argentine, Perua, Bolivije i Čilea. Neka tipična urugvajska jela, poput empanade criollas i torte fritas, vrlo su česta u zemljama poput Paragvaja i Argentine, ali originalni recept često varira od zemlje do zemlje.
Ako želite pripremiti tipični urugvajski recept kreolski kolači Treba vam kilogram brašna, a kasnije morate pomiješati brašno s dva jaja, žlicom šećera i 100 grama maslaca, a zatim morate dobro umijesiti tijesto, pomiješati sve sastojke i dodavati toplo mlijeko dok ne dobije mekano i lagano tijesto, tijesto možete ostaviti pola sata, ako želite možete upotrijebiti 100 grama. još maslaca i napravite lisnato tijesto, formirajući tijesto sloj po sloj.
Nakon izrade tijesta trebat će vam kratko tijesto, a također i sastojak za nadjev spomenutih kolača, koji mogu biti razni slatkiši, poput paste od dunje ili dulce de leche, možete odabrati klasičnu pastu od dunje ili također ako želite dulce de Batat, koji su najjednostavniji elementi, sljedeći je korak razvlačenje tijesta dok ne dobijemo debljinu od 1 cm, a zatim tijesto ravnomjerno izrezati na kvadrate.
Nakon toga, ono što biste trebali izrezati je pastu od dunje na male kockice, a zatim u sredinu tijesta stavite komad bombona, a zatim zatvorite tortu presavijanjem prema sredini, tako da imamo trokut, izrađujemo repulgue, a ako želimo možemo je slikati vodom ili jajetom kako bismo dobili zlatnu boju.
Kuhajte kolače u vrućem ulju, a zatim ga stavite na upijajući papir.