Grčka je zemlja sirevi. Smatra da se uzgajaju mnoge ovce i da tada, uz mnoštvo jela s mesom, postoje i mnogi sirevi koji se rade s njihovim mlijekom. Isto je i s kravljim mlijekom. Jedno od jela na bazi sira koje ćete često vidjeti je saganaki.
Kaže se da Saganaki prženi sir i to je vrlo tradicionalno jelo grčke kuhinje. Napravljen je sa sirom te sorte kefalotiri, tvrdi i masni sir, a prži se na maslinovom ulju, još jednom od klasičnih proizvoda ove kuhinje. Općenito, kad ga primite na tanjur koji dodate sok od limeten to znači da nakon toga možete umočiti kruh kombinirajući okuse sira, ulja i limuna. Oduševljenje. Kruh koji prati ovo jelo je pita, onaj mali kruh od mrvica koji netko ponekad zna Arapski kruh.
Prženi sir ili saganaki Poslužuje se uz salate, s kozicama ili samostalno.