Vrlo tradicionalni recept iz Elchea i regije Levante su rolice od anisa, ukusna poslastica savršena za uživanje uz elcheansku kuhinju. Ove rolice su ukusne i toplo se preporučuju, bilo da ste u Elcheu ili ih pripremate kod kuće. Vrlo ih je lako napraviti, a ako putujete u Elche, ne biste trebali propustiti priliku da ih probate. Da biste ih napravili kod kuće, morat ćete pripremiti mješavinu ulja, anisa i šećera. Ova se mješavina zatim postupno dodaje brašnu s praškom za pecivo i dobro umijesi.
Sada je potrebno napraviti rolice od anisa po želji i u željenoj veličini. Stavite ih na lim za pečenje, pospite s malo šećera i pecite 10-15 minuta, ovisno o debljini. Temperatura ne smije prelaziti 150ºC (300ºF). Ovo je recept iz Elchea koji se toplo preporučuje, iako svatko sigurno ima svoju verziju.
Koji je tvoj?